沙县小吃在哪里哪个省？

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沙县小吃在哪里哪个省？

沙县小吃在福建省三明市， 沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称， 沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区）， 而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店， 甚至北至北京、南至深圳， 以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。
县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支， 沙县的不少小吃， 还保留着古老的传统意识文化的特点， 有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点， 堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾， 同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景， 其中 买豆干的尤具特S。五六个人围着街边的一张小方桌， 用筷子夹着豆干， 蘸着调料， 送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所， 一边享用小吃， 一边听食客们闲聊， 真可以叫人长见识。严格地说， 没有这些情调， 没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。

沙县小吃特S介绍

沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称， 成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县（市、区）， 而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店， 甚至北至北京、南至深圳， 以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计， 沙县各类小吃有上百种， 常年供应的有几十种， 蒸、煮、炸、烤、腌， 加工方法多样， 米、面、芋、豆腐原料独具地方特S， 且来源丰富， 家家户户都能做上几样， 城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市， 非常方便。
沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。
先说节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑， 城关吃面条， 农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑， 有甜有咸两种；立夏城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种， 传说是东周战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节， 是沙县民间儿童节日， 是时家中有新入学的儿童， 外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼， 祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节。这时新鸭、新芋上市， 除了吃鸭子外， 还做芋包吃， 市上供应葡珠， 有糯米做的和面粉做的两种， 除了上供外， 大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕， 也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑， 号为补冬；腊月二十三， 龙王爷上天， 常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中， 夏茂牛系列拥有60多种佳肴， 还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍；南阳的蛋素、蛋角， 南霞的泥鳅粉干， 郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、 糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、 糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等， 琳琅满目， 外地客人品赏后， 每每赞不绝口：沙县小吃， 名不虚传啊。
特点一：是经济实惠。沙县小吃的单价一般在四元以上。花二十元钱， 一个人可以吃饱。夏日炎炎， 一碗青草冻下肚， 清暑去火功效， 赛过冰淇淋；寒冬腊月， 花上十元钱， 几块豆干， 一碟辣椒豆豉油， 足够使你浑身发热， 额头冒汗。
特点二：是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统， 每天制作的小吃数量不多， 一般都是当天制作， 当天售完。从原料采购与食品保存的角度看， 这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面， 据行家介绍， 小吃的原料存放超过半天， 味道也会走样。因此， 有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉， 宁可缩短营业时间， 减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看， 沙县小吃绝大部分是现做现买， 调味可随食用者的习惯增减， 这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
特点三:是绿S健康。从饮食科学的角度看， 沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆， 其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药， 有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统， 有人还开设了药膳炖罐， 受到了社会各界的欢迎。

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