巴比馒头创始人是谁？

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巴比馒头创始人是谁？

刘会平， 男， 1977年12月生， 汉族， 安徽怀宁江镇人， 1998年1月参加工作， 2017年4月加入民建。 巴比馒头创始人。
现任中饮巴比食品股份有限公司董事长、总经理。

巴比馒头创始人经历

01
早期的积淀
1977年， 在安徽省安庆市怀宁县江镇镇的一个小山村， 刘会平出生了。
当时刘会平的家里非常贫穷， 生活条件很一般， 通常他早餐吃山芋， 午餐也吃山芋， 晚上吃点泡菜饭， 如果一餐中有一点米饭， 已经可以称得上是山珍海味了。儿时的刘会平常常因为没有东西吃挨饿， 日子过得十分艰苦。
在刘会平小的时候， 他的父母每天早晨五六点就要起床干活， 一直忙到晚上八九点才回家做饭， 早出晚归， 非常辛苦。这些都被刘会平看在眼里， 懂事的刘会平不愿让父母过度操劳， 想要帮忙赚钱， 减轻家里的负担。
所以在他读完初中的时候， 就不读书了， 即便他母亲明确反对， 他也没有改变心意， 毅然决然地走上了独自创业的道路。
刘会平的家乡江镇， 是“中国面点师之乡”， 据相关的资料统计， 3万人口的江镇有近2万人在从事面点行业， 一个几万人口的小镇， 却有近80%的人在全国各地经营着包子铺。
不得不说， 这得天独厚的人文环境， 为刘会平之后成为“包子大王”打下了良好的基础， 这就是所谓的“地利”吧。
刘会平听说， 他姐家的包子铺一年能赚一两万， 便也打算学做包子， 日后开家包子铺。他最初跟着他的姐姐和姐夫学习， 后来又去江苏常州学习了几个月， 之后便在那儿开了一家包子铺。
自己又当老板又当员工， 可惜好景不长， 包子铺开了两三个月就倒闭了。他还跟姐姐、姐夫去过贵州、广西南宁开过类似的包子铺， 只是也没能成功。
02
曲折中前进
尽管开过几家包子铺都不成功， 但刘会平依旧没有放弃， 1998年他带着仅有的4000元离开了家乡， 满怀信心地来到上海， 企图在这里打下一片包子铺的江山。
开始的时候， 他花了三个月时间在上海一个菜场门口找了一个很好的店铺， 他觉得这个地方包子能够大卖， 生意一定会好， 一定会赚钱。
没想到半个月以后， 这家店就开不下去了， 因为每天只能卖两三百块钱， 当时的刘会平还借了别人五千块钱。
包子铺的生意惨淡， 再加上自己负债累累， 刘会平心中的压力非常大。深受打击的刘会平并没有因此一蹶不振， 他开始去生意好的包子铺虚心学习， 在那里打工数月， 之后改进自己的经营思路， 找了一家位置好的商铺， 做“刘师傅大包”。
店铺刚开张时的生意并不好， 但几个月之后， 他的店每天都会有人排队买包子。刘会平对他的店铺非常用心， 每天早早起床准备包子馅儿， 结束后会把桌子的边边角角打扫干净。
尽管店铺不大， 但店里环境看起来干净卫生， 为顾客营造了一个良好的消费体验。就这样， 刘师傅包子铺的口碑也树立起来了， 生意越来越红火。
尽管刘师傅包子铺已经小有名气， 但刘会平并没有止步于此， 开始思考包子铺的转型之路。2013年， 刘会平将“刘师傅大包”更名为“巴比馒头”， 并开始尝试以加盟店的方式进行市场版图的扩张。
2023年11月在原点发布会中， 刘会平宣布进军速冻短保领域， 推出速冻食品， “巴比馒头”变成了“巴比食品”。
03
刘会平的成功法则
如今的巴比食品已跻身中国餐饮百强企业， 全国门店近4000家， 2023年成功登陆上交所A股主板， 成为中国包子第一股。
2023年， 巴比食品的营业收入为9.75亿元， 净利润收入为1.75亿元。
除了新的产品和完善的供应量销售渠道， 巴比食品的成功， 更离不开刘会平敏锐的商业嗅觉和强大的商业头脑。
其实每个企业在不同的历史阶段， 都需要不同的战略引导， 才能走向正确的方向。当然， 只有不断地学习， 才能不断地调整战略。
刘会平总结肯德基、麦当劳成功的经验， 认为品牌化经营、连锁化销售、标准化生产的商业模式同样适合自己的包子铺， 就这样， 他开始策划品牌， 创立巴比食品。
其实， 早在刘会平在广西南宁创业的时候， 他就在思考短短的人生， 到底应该怎么活？他了解自己的内心， 不愿意给别人打工， 觉得自己一定可以做成一番事业。
正是出于对自身清楚的定位以及内心强大的信念， 刘会平才能愈挫愈勇， 一步步将刘师傅大包做强做大， 打造巴比食品这样的商业帝国。
不仅如此， 他也比别人更努力， 每天勤勤恳恳， 做事十分踏实。而且他比别人更善于思考， 每天都会总结自己一天的工作， 不断地改进和完善， 争取在未来能够做得更好， 这也是他成功的重要因素。
难得的是， 刘会平依然心存感恩， 为家乡的学校捐款捐物， 用行动帮助他人。
04
结语
很多人好奇一个卖包子的， 怎么开了几千家连锁门店？怎么一年卖了十几亿的销售额？最后还能做成主板上市的企业？刘会平用他的实际行动向我们展示了， 平凡人也可以创造不平凡。
只要勤恳做事， 踏实做人， 遇到挫折不轻言放弃， 并且不断地总结经验， 积极地学习和改进， 总有一天能够在自己感兴趣的领域有一番成就。

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